Tariş, 2025-2026 Sezonu Zeytinyağı Alım Fiyatlarını Açıkladı: Líra Cinsinden Rekor Artış
Tarış Zeytin ve Zeytinyağı Birliği’nin Yeni Alım Fiyatları
Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Birliği 2025‑2026 sezonu için zeytinyağı brüt alım fiyatlarını duyurdu. Ana alım fiyatı, 0,3 asit dereceli yemeklik zeytinyağı için kilogram başına 320 TL olarak belirlendi.
Bu rakam, önceki sezonlara kıyasla önemli bir artışı simgeliyor ve sektörde “sıvı altın” olarak adlandırılan zeytinyağının değerindeki yükselişi teyit ediyor.
Asit Derecesine Göre Kademeli Fiyatlandırma
- 0,5 asit dereceli zeytinyağı: kilogram başına 310 TL
- 0,8 asit dereceli zeytinyağı: 305 TL
- 1 asit dereceli zeytinyağı: 280 TL
Bu fiyatlandırma standardı, zeytinyağının kalitesini belirleyen asit oranına dayalıdır.
Geçmiş Beş Yıllık Fiyat Değişimleri
Ali Ekber Yıldırım’ın derlediği verilere göre, Tariş’in son beş yılındaki 0,3 asit dereceli yemeklik zeytinyağı alım fiyatları dikkat çekici bir tablo oluşturuyor. 2021’de kilogram başına 35 TL olan fiyat, 2022’de 81 TL’ye, 2023’te ise 295 TL’ye yükseldi.
2024 sezonunda 225 TL’ye düşen fiyat, 2025’te 320 TL’ye ulaşarak zirve yaptı. Bu değişim, yüksek enflasyonist baskı ve üniversel emtia fiyatlarındaki dalgalanma etkilendiğini gösteriyor.
2023 ve 2025 yıllarındaki sıçrama, küresel emtia fiyatlarındaki hareketlilik, üretim maliyetlerindeki artışlar ve arz‑talep dengesindeki değişimlerin bir sonucu olarak değerlendiriliyor.
Kasım Ayındaki Ön Alım Fiyatları
Kasım ayı başında Tariş, daha düşük ön alım fiyatları belirlemişti. 0,3–2 asit dereceli yemeklik zeytinyağı için litre başına 200 TL, 1–5 asit dereceli rafine edilecek yağlar için 150 TL, 6–15 asit dereceli rafineye uygun yağlar için 100 TL fiyat sunulmuştu.
Bu fiyatlandırma, dönemin piyasa koşulları ve beklentilerine göre yapılmış olup, nihai alım fiyatları hasat dönemi sonu itibarıyla gerçek piyasa değerlerini yansıtmaktadır.
Buldan İlçesi Zeytin Hasadı Süreci
Ekim ayında başlayan ve Ocak ortasına kadar devam eden zeytin toplama çalışmaları, Buldan’daki “sıvı altın” üretimini hızlandırıyor. Delice Zeytinyağı işletmesinde zeytin tesliminden bir saat içinde yağ üretmek, modern tesislerin verimliliğini gösteriyor.
Gemlik türü zeytinlerin çuvallar veya kasalarla tartılarak teslim edilmesi, yoğun mesaiyle birleşerek hasadın bereketli geçtiğinin sinyalleri olarak görülüyor.
Bu hızlı işleme süreci, zeytinyağının tazeliğini koruması ve kalitesinin yüksek tutulması için kritik önemdedir.
Ekonomik Etkiler ve Üreticilere Yönelik Önem
Yeni alım fiyatları, üreticiler için önemli bir ekonomik gösterge sunuyor. 320 TL gibi bir fiyattan alım garantisi, gelirlerini güvence altına almayı hedefliyor ve aynı zamanda zeytinyağının değerini pekiştiriyor.
Son beş yıldaki keskin fiyat artışları, zeytinyağının sadece gıda ürünü değil, yatırım değerli bir emtia haline geldiğini gösteriyor.
