Kuruyemiş Fiyatları: Ekonomik Baskının Sosyal Yaşamına Nasıl Etkisi?

Yılbaşı sofraları öncesinde geleneksel olarak tüketilen kuruyemişler, artık bir **lüks ürün** haline geldi. Artan hayat pahalılığı nedeniyle bu ürünlerin fiyatları çok yüksek seviyelere ulaşırken, tüketicilerin ulaşması zorlaştığı görülüyor.

Yıllarca Sıradaki Fiyat Artışı

– **Ceviz içi:** 750 lira / kg
– **Fındık içi:** 1.200 lira / kg
– **Kuru üzüm:** 600 lira / kg
– **Kavrulmuş badem:** 850 lira / kg
– **Leblebin:** 300 lira / kg (beklenen fiyatın çok altında)
– **Karışık kuruyemişler:** 1.200 – 1.500 lira / kg
– **Kabak çekirdeği:** 400 – 500 lira / kg

Bu fiyatlar, eski alışkanlıklardan çok uzaklaşan bir **tüketici davranışları** ortaya koyuyor.

Tüketicilerin Alım Davranışı Değişti

Mehmet Balta, 8 yıldır kuruyemiş sektöründe faaliyet gösteren bir esnaftır. Bu dönemde satış hacimlerinde büyük bir düşüş yaşandığını ifade ediyor.

• Tüketiciler artık toplu olarak kilogramlarca kuruyemiş almıyor.
• Yarım kilogram veya 250 gram gibi **küçük porsiyonlar** tercih ediliyor.
• Stok devir hızı düşmüş, satılamayan ürünler birikmeye başlamış.
• Kahve gibi ürünlerin satışında daha iyi durumlar olduğunu belirtiyor.

Aydın’da Erkan Uysal’ın Gözlemi

Erkan Uysal, 25 yıl boyunca kuruyemiş sektöründe hizmet veriyor. Yılbaşı öncesi piyasada genel hareketlilik var ama bu hareketlilik, geçmiş yıllardaki yoğunlukla karşılaştırıldığında çok daha az.

• Tüketiciler daha **bilinçli ve sınırlı alımlar** yapıyor.
• En büyük talep, yılbaşı son günlerinde yoğunlaşıyor.
• Kuruyemiş artık birçok gelir grubu için **lüks bir ürün**.
• Tüketiciler bütçelerine uygun alternatiflere yöneliyor.

“Kuruyemiş tüketimi, sadece bir gıda değil, bir kültürel alışkanlık. Bu alışkanlık, ekonomik koşullarla birlikte yeniden şekilleniyor.”
— Erkan Uysal, Aydın’da kuruyemiş sektöründe 25 yıl çalışır.

Genel Etki: Tüketim Pratiklerinin Derin Değişimi

Bu durum, sadece kuruyemiş sektörüne sınırlı kalmıyor.
– **Gıda fiyatlarında artış**, tüketicilerin bütçelerini baskı altında tutuyor.
– **Eşya, servis, sofra** gibi alanlarda da tüketici davranışları değişiyor.
– Geleneksel kültürler, ekonomik faktörlerle birlikte **yeni bir dengede** yeniden yapılandırılıyor.

Bu, **enflasyonun gündelik yaşamın derinlemesine etkisini** gösterebilen en açık örneklerden biri.